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中草药烘干过程,要如何保持“药性”不流失?

2019-12-23

作为众多工农业产品加工制造环节不可或缺的一道工序,烘干很大程度上影响了产品的最终品质。其中,中药材由于自身的特殊性,对烘干的要求较普通产品要高得多。

中药材的烘干讲究“火候”。不同的中药材,烘干工艺是不一样的,有的中药材超过一定温度后,便会失去其药效,所以在烘干过程中控制其温度是相当重要的。另外,有的中草药不宜脱水过快,否则会影响效果。  总而言之,药材是相对“娇气”的烘干对象。

在古代,中药材的干燥主要靠“晒”。但随着科技的发展,各类烘干设备相继出现,中药材也告别了“看天吃饭”的日子,并实现了产业化发展。然而,在琳琅满目的烘干设备之间,又该如何选择呢?  实际上,不同的烘干系统,区别在于采用不一样的热源为烤房供热,比如太阳能、空气能、天然气、蒸汽、生物燃料、煤炭、电能、微波等为热源。其中又以煤、天然气等化石燃料,以及电能、太阳能、空气能等较为常见。

中草药烘干

前些年,药材采用燃煤锅炉烘干较多,但在“煤改电”的浪潮下,燃煤锅炉已经成为“清零”对象;采用天然气,则成本偏高,且天然气供应无法保障;直接采用电能,同样成本高企;使用太阳能,又不稳定——若是遇到阴天雨天,无法进行烘干,则会造成重大损失。  近年来,空气源热泵烘干机的问世,为中药材烘干注入了新的活力。强大的产品优势,使之能高质量地完成药材烘干。

那么,空气源热泵烘干机究竟具备哪些优点呢?  

1、烘干温度恒定,物料内外加热均匀,保证烘干透彻,外形不受损坏,较大程度保存物料活性以及原有物料的色泽和营养成分。  

2、可自行设定不同烘干温度,满足不用药材的烘干需求;  

3、安全性高。不产生有害气体,不存在易燃易爆等危险;  

4、实现自动化操作,无需依赖烘干人员进行调换料车位置、翻盘,烘干效率更高;  

5、成本更低。设备在工作过程中,利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量,或者回收干燥过程中排气的余热,经过压缩机做功,将能量“搬运”至烘干箱中,如此反复循环,达到烘干目的。  在制热效率上,空气源热泵烘干机实现1度电可以搬运空气中相当于4度电的热量,其运行成本远低于其他烘干方式。  空气源热泵烘干机的出现,颠覆了药材烘干的传统格局。  眼下,一方面,“煤改电”越来越火,燃煤锅炉逐渐被清零;另一方面,空气源热泵烘干机已被纳入农机补贴范畴,此消彼长之下,越来越多用户改用空气源热泵烘干机。

值得一提的是,绝大多数中药材——如人参、灵芝、何首乌、枸杞、当归、百合、紫菀、佛手、天麻、山药等,均离不开烘干环节。而且,长期储藏后,有时也需要适当烘干,进行除湿处理。


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