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家庭自制干桂花茶的方法

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家庭自制干桂花茶的方法

发布日期:2019-06-19 08:48 来源:http://www.jecngymj.com 点击:

干桂花可泡茶、入药,还是许多食品点心必须的香味料。每到桂花飘香的季节,很多人会再家里自制敢桂花。关于自制干桂花,很多朋友想的很简单,以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。现在,永淦烘干机厂家给大家说说家庭制作干桂花的方法。

要制作优质的干桂花,采摘也很关键。因为桂花的花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。

采摘下来的桂花要及时加工成干桂花,不宜久放,以免香味损失过多。

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方法一:烤箱烘干法

用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

方法二:微波炉烘干法

将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第 一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最 好,老嫩正合适。

方法三:生石灰干燥法

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。

做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。


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