广西烘干设备

新闻分类

联系我们

南宁罗卡诺节能科技荣鼎彩平台

联系人:韦小姐

电   话:0771-3210432

传   真:0771-3210432

手   机:13377193031

邮箱:2207973538@qq.com

网   址:www。gxlkn。com

地   址:南宁市高新区高新4路和泰科技园


浅析腊肠烘干干燥工艺

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

浅析腊肠烘干干燥工艺

发布日期:2016-09-07 00:00 来源:http://www.jecngymj.com 点击:

   高温烘干设备厂在烘烤腊味中的运用:  腊味包括很广,多见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等种类,腊味的意义还不止这些,许多食物都能够来做腊味。腊味的质量好坏除了自身的配料技术以外,更要害的是烘干除湿技术,腊味在枯燥除湿进程不只要除去物料里面的水份,还要在外观上保存原有的色、香、味、形等感观的目标,确保在往后存放和保质期内不蜕变、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿休戚相关。下面对于腊肠烘干,供给一套完好的技术作为参阅。 

烘干设备厂

     烘干除湿机有要害的三步技术:  

a、烤房敏捷升至60℃,然后放入腊肠敏捷升温到达60℃,烘干4-5个小时让腊肠有个发酵进程,然后确保腊味香味。  

b、温度操控在55℃摆布,是减速枯燥期间,发色期和缩短定型期的操控,湿度操控在45%摆布,时刻为4-5个小时,腊肠逐步从浅红色转为鲜红色,肠衣开端缩短,外表有高低不平,红白相间色调,这时必定要注意硬壳的呈现,一旦呈现硬壳就很难除去腊肠里面的水分,致使外面干里面还不干的情况,能够进行冷热替换运用,作用非常好。  

c、温度要升高到58-60度,烘干时刻操控在10-12个小时,这是快速枯燥期间,这一期间主要的制约要素是温度,为了强化枯燥速度,相对湿度操控在38%摆布,腊肠最终烘干湿度在17%摆布。  

d、最终总结下,腊肠烘干是一种详尽活,在没有用热泵烘干机之前也许感受比较难用,可是假如条件花些时刻和精力,那么就能够给自个做出好质量的腊肠,还能够节约人工费用,减低本钱等。   

    热泵烘干机是一种新式高效率节能烘干机,其作业原理是根据逆卡诺循环原理,选用少数的电能,使用压缩机,将工质通过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并很多吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩变成高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把枯燥介质加热,如此不断循环加热,能够把枯燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。    

    热泵烘干机适用范围:   适用于中药材、烟草、煤泥(污泥)、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干  

相关标签:腊肉烘干设备

最近浏览:

在线客服
分享