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现代果脯果蔬烘干设备的发展

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现代果脯果蔬烘干设备的发展

发布日期:2016-08-26 00:00 来源:http://www.jecngymj.com 点击:

    百草味、三只松鼠线上零食变成年轻人的新宠,超市里干果、果脯、薯片等商品需陈列柜不断增加,休闲食物的花费正出现繁荣状况。果脯作为其间较具代表性的休闲食物,商场需求不断增加。与此同时,有关的果脯烘干设备厂将会悉数翻开。

烘干设备厂

  果脯,又称蜜饯,是用新鲜生果通过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和收拾包装等首要工序制成的食物。果脯历史悠久,自东汉时就有“越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼”的记载,后唐代从印度引入砂糖制造技能,果脯业得到开展,至明成祖迁都北京时,已将果脯列入御膳。


  现代果脯现已逐步开展成一个产业,变成食物工业中的一部分,也是果蔬深加工的分支。据悉,仅今年1-5月份,保定市的果脯出口就达到68批,货值222.8万美元,与上一年同比批次增加119.4﹪,金额增加126.2﹪,出口量呈大幅增加态势。现在,中国新疆、江苏、四川、广州等都是有名的果脯产地,并且将果脯作为地方特色食物不断壮大,旅游伴手礼中就少不了各式果脯。


  果脯商场的需求不断增加,不只带动了果蔬深加工产业,并且也为果蔬加工设备带来关键。果脯的特点就是作为干成品,替代新鲜果蔬保证人们的养分摄入。据悉,古时的果脯制造彻底靠手工操作,极为辛苦。时至今日,现代的果脯制做早现已告别了人工熬煮的形式,迈上了高速、智能的轨道。其加工出产过程悉数运用上了高新设备,如去核机、预煮机、烘干机、包装机、消毒机等。  


    果脯出产线


  果脯加工出产过程,除了熬煮工艺以外,主要的当属果实烘干。新鲜生果从枝头采摘后,通过简略的去萼、去蒂、去核、切片以后就进行枯燥处理,在枯燥过程中需求尽量坚持生果原风味和恰当的巨细形状。通过浸泡、熬煮以后捞出的果干,依然需求再度烘干。在60-70℃的恒温中枯燥约1小时摆布,烘干好的果脯软硬适度,含水量在20-25%摆布,表面色正亮光,甜度适中。


  传统的果蔬晾干方法,受气候要素影响较大,存在霉变或暴晒不均匀的疑问,在晾干过程中极易发作二次污染,并且暴晒场所和设备遭到多重约束。毋庸置疑,传统的晾干处理现已不适应现代出产的需求了,烘干机、烘干房应运而生。相比传统暴晒方法,“机器烘干法”不只耗时短、省人力、节本钱,且烘制出的果蔬润饰均匀,表面亮光,洁净清洁,味道也分外香甜。


  查询显现,以西红柿为例,一公斤西红柿的收购价格是0.4元,每7公斤西红柿可以烘干出1公斤西红柿干,而一公斤西红柿干的销售价格是10元—11元。算好这笔账,烘干设备延展了产业链上,在为深度发掘果蔬增值空间做奉献。


  当时,中国不少果脯、果干出产公司都在运用果蔬烘干设备,但是也面临着一些疑问。例如,怎么解决不一样商品分类烘干,怎么减少烘干中的养分丢失,怎么让烘干设备愈加低耗、环保等,这些疑问都需求枯燥设备职业共同努力。在果脯、果干领“鲜”休闲食物的商场环境下,烘干设备的建造研制大有可为,并且,商场需求也将值得等待。


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