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用南宁烘干机烘焙龙眼干要注意的

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用南宁烘干机烘焙龙眼干要注意的

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www。gxlkn。com 点击:

首要,挑选果大肉厚的种类,采下充沛老练的果实,去掉病虫果和受伤果。

南宁烘干机


将龙眼放入95℃的水中烫漂2-3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙。(不经烫漂直接日晒或烘焙也是能够的)

日晒龙眼留意: 

留意常常翻果,以使各部分均匀枯燥。至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行焗果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,到达内外均匀枯燥。然后持续晒或烘,如此反复3-4次,直至锤击种核即破坏为度。

南宁烘干机焙宜龙眼留意:

用无烟的优异木炭,否则果实有烟味致使质量降低。此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉外表失水过快,迅速枯燥结硬,影响内部水分的逸出。更有甚者,会使外壳和果肉外表炭化变黑,严重影响成品的风味质量。


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